崇州元通古镇:粽子勾起“乡愁” 那是小时候的味道

“找到了,找到了!就是这家的粽子,和我小时候吃过的味道一样”,在崇州市元通古镇一家名为“与粽不同”的门店外,每隔一阵总有一些慕名而来的人,只为来找寻小时候吃过的粽子味。

位于元通古镇的“与粽不同”店

这家店的老板很热情,大家都亲切地叫她文姐。说到为什么要开粽子店,文姐告诉记者:“我姥姥曾经就是做粽子的,她所做的味道很好,我从小就吃她的粽子,后来偶尔尝尝其他人的粽子,感觉始终缺点什么,我就一直在想,不能让这个味道流失,我要把姥姥这个味流传下去”。

一片碧绿、一份糯米、一根细绳,串起的不仅仅是软糯香甜的糯米,还有乡音乡情,以及百年来难以割舍的情感。也正因如此,传承姥姥的手艺成为了文姐赋予自己不可懈怠的责任。

那么,小店为何取名为“与粽不同”呢?文姐说到,首先是因为粽子都是用的上好糯米,使其更有嚼劲,吃起来更为可口,接着要配上上好的原生态菜籽油。

“与粽不同”店包粽子多所用的糯米

文姐告诉记者,制作粽子的食材来不得半点虚假,她所做的粽子其棕丝是用席草编制而成。“每一份原料都是真材实料,原汁原味,没有任何添加剂,这便是‘与粽不同’的独特之处”,文姐说道。

感受了元通古镇的传统美食,再去街子周边逛一逛,岂不美哉?

元通镇一条主街、一条大江,一百多幢青瓦粉墙、木结构的民居沿主街麒麟街展开,元通交通发达吸纳中西文化和信息,因此建筑风格也多有不同,且布局不拘格式,除了走马转角楼这样的传统,也有参与西式风格的混搭,如哥特式的当铺,如李家大院,如外西式、内中式风格的教堂。

唤起“乡愁”的粽子,伴着不张扬的美景,这便是元通古镇骨子里的贵气和原生态的生活节奏。

元通古镇全景图 图据封面新闻

很多时候一些古老手艺会失去传承,但是美食不会,因为美食已经内化在生活的方方面面,与当地居民产生了骨肉相连的联系。

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[ 责编:陈畅]

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